[검정콩]효능, 쥐눈이콩, 서리태
검정콩은 일반콩과 비교하여 영양소의 함량은 비슷하지만 노화방지 성분이 4배나 많고, 성인병 예방과 다이어트에 효과가 있다고 알려져 있습니다. 검정콩 껍질의 항산화작용을 하는 물질과 여성호르몬을 돕는 이소플라본 성분은 볶으면 그 효능이 더 높아진다고 하여 두부전문점에 가면 볶은 콩을 따로 판매하는 경우를 볼 수 있습니다. 검정콩은 서목태(쥐눈이콩), 서리태, 흑태로 나누어집니다. 서리태는 서리를 맞은 후 추수한다고 해서 붙여진 이름입니다. 흑태는 검은콩 가운데서 크기가 가장크고, 콩밥이나 콩자반등에 주로 사용됩니다. ▣서리태 콩자반, 콩밥, 콩떡 등에 주로 사용되고 탈모예방에 효과가 있다는 그 콩 입니다. 껍질은 검은색이지만 속이 파랗다고 해서 '속청' 이라고도 부릅니다. 속이 파랗다고 하면 파란색을 떠올..